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距离西贡公众码头约10分钟航程，记者一行来到桥咀洲。它是香港世界地质公园的“明星岛屿”，以独特的“菠萝包石”闻名。许立仁介绍，所谓“菠萝包石”是一种石英二长岩，是岩浆由地壳涌入火山四周裂缝再冷却形成的岩石新澳新澳门正版资料，经过海水侵蚀及冷缩热胀，岩石裂开，外层更如洋葱般片片剥落，形成了如“菠萝包”般的奇异外貌。